Magazin

Az emberek 90%-a azt hiszi, hogy a kotyogós kávé készítése egyszerű, és hogy jó technikával csinálja. Valójában azonban évtizedes beidegződéseket kell feloldanunk. Te betartod ezeket? Mostani blogcikkünkben pezt a témát járjuk körbe, gyere velünk!

A kávékapszulák elterjedésével és az egyre népszerűbb alternatív kávékészítés mellett ugyanis még mindig rengeteg használják a kotyit – sőt esküsznek rá. És mi ezt teljesen megértjük: kiváló minőségű kávét lehet készíteni az eszközzel. Arról már írtunk, hogy hogyan használd a kotyogóst, de lássuk, melyik is a legjobb kotyogós kávéfőző, ami sosem hagy majd cserben a reggeli kávéd készítésekor.

Biztos hallottad már azt a kifejezést, hogy barista. De ki is ő? Ha a pultban dolgozom és kávét is készítek, akkor már baristának számítok? Milyen tudás kell ahhoz, hogy valaki sikeresen teljesítsen egy barista tanfolyamot? A cikkben igyekszem minden kérdésre részletesen válaszolni!

Manapság az élelmiszeripar egyre inkább törekszik a környezetvédelemre és a fenntarthatóságra. Fogyasztóként mindig érdemes utánajárni, hogy egy-egy termék esetében mégis mire utalnak és mennyire lehet komolyan venni ezeket a kifejezéseket. A kávé termesztésére és feldolgozására a Fair Trade szókapcsolat terjedt el, és egyre több gyártó, sőt globális multi cég próbálkozik azzal, hogy a hagyományosan rossz hírű kávétermelés egy élhetőbb, iparág legyen.

A kávé soha nem látott népszerűségnek örvend: újabb és újabb kávézók nyílnak, az otthoni kávézás kultúrája is egyre inkább elterjed. Ennek hatására egyre többen teszik fel a kérdést: lehetséges a kávécserje gondozása, a kávé termesztése otthon? Ezt a témát jártuk körül, gyere és ismerd meg a kávécserje otthoni nevelését!

Korábban már írtunk egy cikket a tejhabosítás folyamatáról, amiben nagy szerepet kapott a french press és a tökéletes, krémes tejhab. Most viszont kizárólag arról írunk, hogy mire jó a french press – vagy másik nevén a dugattyús kávéfőző. Ebben a rövid írásban arról olvashatsz, hogyan tudsz pofonegyszerűen egy csésze tökéletes kávét készíteni. Nem kell hozzá barista tanfolyam sem, és csak két dolgok kell előkészítened: forró vizet és lehetőleg frissen, durvára őrölt kávét!

Kávé nélkül nehezen indul a reggel: és még nehezebben akkor, ha elfelejtetted kitisztítani a kotyogóst, ezért azzal kell kezdened. Írtunk már a kotyogós kávéfőző használatáról és a legjobb kotyogósról is – ezekből kiderül, hogy a kávéd csak akkor lehet tökéletes, ha tiszta az eszközöd. A koszos kotyi ugyanis a kávé ízére is hatással lehet, de az egészségünkre biztosan, hiszen a baktériumok és a penész is megtelepedhet rajta. Hogy milyen gyakran tisztítsd a kotyogós kávéfőzőt? Lehetőleg minden egyes használat után!

Nem tudom ti, hogy vagytok vele de én télen, a hűvösebb napokon sokszor megkívánok egy meleg, tejes, habos kávét, egy finom latte macchiatot. Ha ezzel ti is így vagytok, akkor olvassátok el ezt a rövid cikket, hogy legközelebb tökéletes legyen az a tejhab!

Egy korábbi blogcikkben éppen arról írtam, hogy a hűvösebb időben meg szoktam kívánni egy finom habos kávét, de nyakunkon a jó idő, jöjjön egy másik nagy kedvenc: az espresso tonic. Ha finom napsütés, akkor nekem az egyik tuti befutó tonicos kávé. Biztos hallottatok már róla, számtalan recept létezik, gyömbérrel és lime együttesével, cold brew kávéval, cukorral, cukor nélkül, csak lime-mal, vagy ízlés szerint, a tonicon kívül bármivel variálva. Ebben a cikkben leírom én hogyan szeretem ezt a tonic italt, ami tuti most is az idei nyár egyik slágere lesz.

Nem sokkal ezelőtt írtam az egyik személyes kedvenc nyári italomról, az espresso tonicról. Az nem igazán az édesszájúaknak kedvezett, mivel egy eléggé karakteres, keserű italról volt szó. Most a családon belüli egyik favoritot, a könnyen elkészíthető olasz desszert kávét, az affogatot fogom nektek részletesebben bemutatni.

Egy jó forró csoki recept még a hideg, téli éjszakákat is fel tudja dobni: finom, meleg, édes ital, ami boldogsághormont termel, és az elkészítési idő is nagyon rövid. Pár perc, és már kész is a forró csokoládé!

Ma már a húsvéti tojás is csokiból van – gyakorlatilag nincs olyan ünnep, vagy esemény, amit ne tudnánk megünnepelni csokoládéval. A csoki fajták száma közel végtelen: van, aki Milka Oreora esküszik, más inkább a fehér csoki pártján van, megint más legfőképpen csak iható kakaóként fogyasztja a kakaófa e csodás termését.

Mivel azt már tudjuk, hogy melyik a legjobb szemes kávé, fókuszáljunk most az őrölt kávé kínálatra. Kevesen tudják, de a prémium minőségű szemes kávékat, amiket a specialty kávézókban lehet vásárolni, azokat kérésre leőrlik. Tehát Neked nem muszáj otthon kézi őrlővel bíbelődni a nap elején, és nem szükséges beszerezned egy több tízezres elektromos őrlőt sem. 

Bizonyára Neked is van kedvenc teád: egy sima zöld tea, valami erdei gyümölcsös, a tiszta fekete tea vagy egy rooibos, esetleg a gyógyteákért rajongsz? Mézzel, citrommal? Filteres, vagy szálas? Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legismertebb tea fajtákat.

A tea fajták különböző hatással vannak a szervezetünkre. Vannak, amelyek nyugtató hatásúak, mások csökkenthetik a magas vérnyomást, de e csodás ital fogyasztása akár a szív- és érrendszeri betegségeket is enyhítheti. Lássuk, milyen változatos a tea hatása!