Magazin

Az egyik korábbi cikkben már olvashattátok, hogy hogyan készül akár pár perc alatt egy igazán frissítő nyári jegeskávé. Ott már röviden említettem a hidegen áztatott kávéról, de most szeretnék kicsit bővebben is mesélni róla. Ez a bejegyzés azoknak fog kedvezni, akik nem szeretnének reggel a nagy melegben sokat időzni a napindító kávéjuk elkészítésével, csak kivenni a hűtőből és élvezni a koffeinbombát, amit ez az ital tartalmaz. Igen, a cold brew kávéról van szó.

Útjára indítjuk cikksorozatunkat, melyben tematikusan bemutatjuk az általunk kedvelt kávézókat - országszerte. Még akkor is, ha nem partnereink (még) :) Első cikkünkben a balatoni helyeket vesszük górcső alá.

Most megpróbálom összegyűjteni a mai napig berögzült hibákat, amik alapból rontják az elkészített kávé ízélményét, akár akkor is, ha kapszulás kávéfőző gépet használsz. Ecettel kimosott szarvasi, csapvízzel elkészített kávék, mákdarálóval túl finomra őrölt szemcseméret, és kotyihasználat hideg vízzel. Ha ezek közül magadra ismertél, akkor ez a cikk Neked fog szólni!

Nagyon sokszor kapjuk a kérdést, hogy hogyan lehet tisztán tartani az adott eszközt, milyen gyakran kell takarítani és milyen vízkőtelenítési módszerek vannak. Vajon a berögzült ecetes megoldás a legjobb, vagy ez is egy újabb rossz szokás?

Láttad az itallapon, hogy kapható török kávé, de fogalmad sincs, mi az? Netán pont egy kávézó pultja előtt állsz, és keveredtél ide? Vagy élsz-halsz a török kávéért, és most jött az elhatározás, hogy elkészítsd otthon? Bármi is az igazság, segítünk: hogyan készül a török kávé, milyen eszközök kellenek hozzá, és mi a titkos recept – cukor nélkül?

Közeleg a Valentin Nap, a szerelem és a kávé pedig számunkra szinte szinonimák – reméljük Neked is! Adunk egy-két tippet, hogy hogyan teheted romantikussá a kávézást a szerelem napján, vagy, hogy mivel kedveskedhetsz párodnak, ha esetleg meglepnéd valamivel!

A koffein a legelterjedtebb, legnépszerűbb és legtöbbet fogyasztott stimuláns a világon. A koffein a koffeinfélék családjába tartozó vegyület, amely elsősorban a kávébabban, tealevélben, guarana magban, maté levélben és a kakaóbabban fordul elő. Ismerd meg hát a koffein jótékony hatásait!

Mit tehetsz azért, hogy minden csésze kávé ugyanolyan finom legyen, akár több héten keresztül is? Hogyan tárold a kávét, és mi az az időpont, amikor már tényleg ne várj el sokat tőle… Azaz meddig jó a szemes és a darált kávé?

A flat white egy lágyan habosított, tejet tartalmazó ital, ami eredetileg világos pörkölésű dupla ristrettot tartalmaz és üvegpohárban szolgálják fel. A lényeg, hogy kicsivel több tej van benne mint egy cappucinoban de kevesebb, mint amit egy latte macchiato tartalmaz. Azoknak szoktam ajánlani ezt az italt, akik tejjel szeretik fogyasztani a kávét, de közben érezni szeretnék a kávé karakteres ízét is egyben.

Hallottál valahol a kávégyümölcsből készült cascara italról? Netán kóstoltad egy specialty kávézóban, és most elkészítenéd otthon? Segítünk. Ez a téma különösen közel áll a szívünkhöz, mivel a fenntarthatóság és az upcycling az egyikfő szempontunk a termékeink kiválasztásakor. Ha ez még a kávéval is ennyire összehozható, az maga a gyönyör számunkra.

Egy espresso, krémesre gőzölt csipetnyi tejjel, vékony tejhabbal a tetején. Röviden így lehetne összefoglalni egy tökéletes cortadot. De hogyan is készül a cortado kávé egészen pontosan, és mi ennek a kávénak a titka? Segítünk!

Az édesszájú, tejeskávé kedvelők kedvence. Finom espresso kávé, rajta krémes, habos, meleg tej, mézzel édesítve. Ki ne szeretne egy ilyen italt? De vajon tényleg így készül egy tökéletes melange (ejtsd: melanzs) vagy ez megint valami magyar találmány? Ismerd meg velünk a melange történetét és elkészítését!

Balázs vagyok, a Roastopus egyik alapító tagja, többek között én felelek a kávék beszerzéséért és a pörkölésért (innen is köszönet Gabinak, hogy nekem jutott az izgalmas része). Ebben a részben a kávé útját szeretném bemutatni, egyszerűen és érthetően, néhol szándékosan konyhanyelven.

Dübörög a nyár, bedurrant a meleg. Nem is lehetne jobb italt választani ilyenkor a felfrissüléshez, mint egy finom jegeskávé. Rengeteg recept áll rendelkezésünkre, amit otthon is nagyon könnyen el tudunk készíteni kedvünk szerint. Most ezek közül hoztam nektek 5+1 italt, amiket rendszeresen készítek magamnak.