Növényi tejek, alternatív barista tejek

Manapság egyre nagyobb számú embert érint valamilyen ételintolerancia, az, hogy valamilyen összetevő allergénként hat a szervezetre. A leggyakoribb ételallergia a gluténérzékenység, laktózintolerancia és a tejallergia. Ezek javarészt megfelelő diétával és odafigyeléssel kezelhetők, ami sokszor azzal jár, hogy az érintetteknek le kell mondaniuk azokról az élelmiszerekről, melyek glutént, laktózt vagy tejet tartalmaznak. Nem kell azonban aggódni, nagyszerű növényi alapú tejalternatívák léteznek, melyek kiválóak tejhelyettesítőként.

A laktózintolerancia, azaz a tejcukor-érzékenység esetén a szervezet csak részben vagy egyáltalán nem tudja lebontani a tejcukrot, ami miatt a laktóz nem képes bekerülni a véráramba. Ennek következtében emésztési panaszok jelentkeznek. A problémát lehet kezelni laktáz-enzim tartalmú készítményekkel, vagy a klasszikus tej elhagyásával.

A tejallergiát esetében már nem a tejcukor, hanem a tejben található kazein és/vagy laktalbumin összetevők okozzák a problémát. Amennyiben tejallergiás vagy, a megoldás ugyanaz: hagyd el a klasszikus tejet és irány a növényi italok széles tárháza!

Az alternatív tejeknek köszönhetően senkinek nem kell nélkülözni a szokványos ízeket az életéből. Természetesen a tehéntejjel szemben érezni lehet a különbséget a növényi italok többsége esetén, de könnyen bele lehet szeretni az alternatív lehetőségekbe.

Miért foglalkozz baristaként a növényi alterekkel?

Specialty kávézó tulajdonosként vagy baristaként, vagy csak egyszerűen a minőségi kávézás iránt elkötelezett vásárlóként nyilván neked is szempont, hogy a tejes kávék esetén, ha a vevő alternatív tejjel kéri az italát, akkor lehetőleg az olyan legyen, ami mellet a különleges, gondos pörkölés adta ízek és zamatok úgyanúgy érvényesüljenek, mint a klasszikus tej használata esetén. Válogass a Sproud és Oatly zabtej növényi italokból, melyek széles választéka elérhető nagykereskedésünkben.

Mi ezekre esküszünk, elsősorban az ízük miatt, de a borsótej, mint harmadik generációs növényi tej a legkörnyezetbarátabb és legfenntarthatóbb növényi ital, egyben az egyetlen teljesen allergénmentes alternatív tej. Választékunkban találsz nagyszerű növényi alapú, vegán kényelmi termékeket is, mint például a Sproud vegán jegeskávéi.

Barista növényi tej, kezdőknek és haladóknak

Egy barista növényi tejet az különbözteti meg a hagyományos növényi italtól, hogy krémes állagot lehet vele elérni a gőzölés során. Ha kezdő barista vagy biztos bele futottál már, hogy akárhogy próbálod, egyszerűen nem lesz olyan az állaga mint a hagyományos állati eredetű tejnek. Ennek a plusz zsiradék a titka. Egy kis plusz növényi zsiradék hozzáadása teszi egy növényi tejre a barista kalapot. Tehát ha krémes textúrát akarsz, akkor keress ilyen hasonló tej alternatívákat. 

Miért hívják a növényi tejeket barista tejnek?

Talán sokan keverik is, hogy a növényi tej az egyenlő egy barista termékkel. Ez a specialty kávézók elterjedésének köszönhető, ugyanis ott lettek igazán ismertek ezek az alternatív lehetőségek, ha tejeskávét akartunk inni. A barista italokat kimondottan kávék szerelmeseinek alkották meg, akik imádják ha valami krémes :) 

Alternatív tej fajták

Szerencsére már kedvünk szerint válogathatunk a növényi italok között. Van belőle mandula, kókusz, kesudió, zab, borsó, tehát tényleg minden. Csak rajtunk múlik, melyik számunkra a legszimpibb. 

Glutén- és cukormentes növényi tejek

Ami felteszi arra a bizonyos i-re a pontot, hogy teljesen allergénmentes verzió is létezik belőle. Például a webshopunkon található Sproud borsóitalt mindenki bátran fogyaszthatja, sőt még cukormentes verzió is elérhető belőle! Ha gluténérzékeny vagy akkor is fogyaszthatod az imént említett tej alternatívát, de például a zabtejet kerüld. 

A legjobb növényi italok a webshopunkon

Vásárolj a webshopunkon található növényi italokból és emeld egy új szintre a kávéd krémességi szintjét egy Oatly zabital vagy Sproud borsóital segítségével.